Sorgun Belediyesi’nden Kadınlara Lezzet Dolu Kurslar
Yozgat’ta Sorgun Belediyesi tarafından açılan kurslarda kadınlar, geleneksel ve modern lezzetleri sofralarla buluşturuyor. Agah Efendi Mahallesi’nde üçüncüsü açılan Hilal Evler’de, aşçılık ve pastacılık kursları yoğun ilgi görüyor.
Hilal Evler’de Yoğun İlgi
Agah Efendi Mahallesi’nde hizmet veren Hilal Evler’de kursiyerler hem yeni tarifler öğreniyor hem de yöresel lezzetlerin eğitimini alıyor. Tatlı, pasta ve hamur işi eğitimlerinin yanı sıra geleneksel yemeklerle örnek sofralar hazırlanıyor. Kadınlar fikir alışverişinde bulunarak yiyeceklerin kültürümüzdeki yerini pekiştiriyor.
Yöresel Lezzetler Sofraları Süsliyor
Özellikle kahvaltılarda ve Ramazan ayında sahurlarda tercih edilen katmer, yöresel lezzetlerin başında geliyor. Un, maya, tuz ve su karışımıyla hazırlanan hamur bezeler halinde dinlendiriliyor, ardından yağ sürülerek açılıp tavada kızartılıyor. Haşhaşlı ve tahinli çeşitleri de yapılıyor.
Yeşil mercimek, soğan, salça ve kavrulmuş un ile hazırlanan Helle çorbası, yufka ekmeğiyle birlikte özellikle kış aylarında şifa kaynağı olarak tüketiliyor. Domatesli bulgur pilavı ise yufka ekmek üzerine dökülerek servis ediliyor.
Üç ay tazeliğini koruyabilen siftah helvası da yörede önemli bir yere sahip. Cenazesi olan evlere ikram edilen helva, hava almayan kaplarda saklandığında kurabiye kıvamında uzun süre bozulmadan tüketilebiliyor.
Kursiyerlerden Teşekkür Mesajı
Hilal Evler sorumlusu Fatma Özkaya, yöresel yemeklerin tanıtımını yaptıklarını belirtti. Kursiyerlerden Esma Evin Menge kursun kendisine büyük katkı sağladığını ifade ederken, Hamide Gülmez aldıkları belgelerle iş hayatında ilerlemek istediklerini söyledi. Rukiye Döngel ise pastacılık kursuna yeni başladığını ve çok memnun olduğunu dile getirdi.
