Yozgat’ta yıllarca tandır kebabının değişmeyen adresi olarak bilinen İstanbul Lokantası, Bekir Altuntaş ve oğlu Semih Altuntaş’ın işletmeciliğinde yeniden hizmete girdi. Yozgat Unpazarı mevkiinde düzenlenen açılış töreni, yoğun bir katılımla gerçekleşti.
Açılışa; AK Parti Yozgat İl Başkanı Hasan Kandemir, MHP Yozgat Merkez İlçe Başkanı Adem Kızılay, Yozgat Esnaf Kefalet Başkanı Uğur Bektaş, Yozgat Şoförler Odası Başkanı İlhamı Bakıcı ve çok sayıda davetli katılarak işletmeye hayırlı olsun dileklerini iletti.
Yozgat’ın meşhur tandır kebabı denildiğinde akla gelen ilk işletmelerden biri olan İstanbul Lokantası, merhum usta Mehmet Keven tarafından uzun yıllar başarıyla işletilmişti. Keven’in vefatının ardından bir süre kapalı kalan ve zaman zaman farklı konseptlerle hizmet veren lokanta, kısa süre önce el değiştirerek Altuntaş ailesinin işletmeciliğinde yeniden canlandı. Yeni dönem hazırlıklarını tamamlayan Bekir Altuntaş, yılların ustalığıyla tandır kebabını geleneksel yöntemlerle pişirmeye devam edeceklerini belirtti. Oğlu Semih Altuntaş ile birlikte devraldıkları işletmeyi Yozgat’ın gastronomi kültürüne uygun şekilde yaşatmayı hedeflediklerini ifade eden Altuntaş, tandır kebabının özgün lezzetini koruyarak misafirlerine en kaliteli hizmeti sunacaklarını söyledi. İstanbul Lokantası, hem geleneksel tatların korunması hem de şehrin yeme-içme kültürüne değer katılması açısından yeniden Yozgatlıların vazgeçilmez adreslerinden biri olmaya hazırlanıyor. İhsan ÇELİKKAYA
