Yozgat Valiliği, kentin yöresel değerlerini ve gastronomik zenginliğini tanıtmaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda yapılan son paylaşımda, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen ve coğrafi işaretle tescillenmiş Sorgun Yağlısı’na dikkat çekildi.
Yozgat Valiliğinin sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımda, “Kahvaltı sofralarının lezzetli çöreği Sorgun Yağlısı. Sofranızda Yozgat’ın tescilli çöreklerinden Sorgun Yağlısı yoksa, kahvaltı yaptım demeyin. Bu lezzeti mutlaka ama mutlaka tadın. Tatmadan gitmeyin!” ifadeleri yer aldı.
Yozgat’ın Sorgun ilçesine özgü olan bu eşsiz lezzet, tereyağı, yoğurt, çörek otu ve susamla bezenmiş yumuşak dokulu yapısıyla hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olarak biliniyor. Coğrafi işaret tescili ile koruma altına alınan Sorgun Yağlısı, hem yerli halk hem de kente gelen ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor. Yozgat Valiliği’nin bu paylaşımı, yerel gastronomi turizmini canlandırmayı ve şehrin kültürel değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçlıyor. Kahvaltı kültürünün Anadolu’daki güçlü temsilcilerinden biri olan Yozgat’ta, Sorgun Yağlısı sadece bir çörek değil; bir gelenek ve misafirperverliğin simgesi. Valiliğin “Tatmadan gitmeyin” çağrısı da bu eşsiz lezzetin kent tanıtımındaki önemini ortaya koyuyor. Yozgat Valiliği’nin son yıllarda yürüttüğü gastronomi tanıtım faaliyetleri kapsamında Tandır kebabı, Arabaşı, Parmak Çöreği ve şimdi de Sorgun Yağlısı gibi yöresel lezzetler ön plana çıkarılıyor. İhsan ÇELİKKAYA