TÜİK verilerine göre 2025 yılında çiğ süt üretimi yüzde 4,9 oranında azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona gerilerken, 2024 yılında bu rakamın 22 milyon 487 bin 757 ton olduğu hatırlatıldı.
Üretimdeki düşüşün yalnızca inek sütüyle sınırlı kalmadığını belirten Yaşar, “İnek sütü üretimi yüzde 4, manda sütü üretimi yüzde 33, koyun sütü üretimi yüzde 11,9 ve keçi sütü üretimi yüzde 29,8 oranında azaldı. Bu tablo, hayvancılık sektörünün içinde bulunduğu zorlu süreci açıkça ortaya koyuyor” dedi.
Çiğ süt üretiminin büyük bölümünü inek sütünün oluşturduğunu vurgulayan Yaşar, üretim yapısındaki dağılımın sektörün sürdürülebilirliği açısından kritik öneme sahip olduğunu ifade etti.
Yaşar, üretilen çiğ sütün yüzde 60,9’unun süt toplama merkezleri ve süt işleme tesislerine gönderildiğini, yüzde 17,1’inin doğrudan tüketiciye satıldığını, yüzde 14,1’inin ise işletmelerde süt ürünleri üretiminde kullanıldığını belirtti. Ayrıca bir kısmının hayvan beslemede değerlendirildiğini, küçük oranlarda ise kayıp ve bilinmeyen kullanım alanlarının bulunduğunu kaydetti.
“ÜRETİCİ DESTEKLENMELİ”
Süt üretimindeki gerilemenin hayvancılık sektöründe yapısal sorunlara işaret ettiğini belirten Yaşar, üreticilerin artan maliyetler karşısında zorlandığını söyledi. Özellikle yem, enerji maliyetleri ve destek yetersizliğinin üreticiyi üretimden uzaklaştırdığını ifade eden Yaşar, hayvancılık politikalarının yeniden ele alınması gerektiğini vurguladı.
Yozgat’ın tarım ve hayvancılık açısından önemli bir potansiyele sahip olduğunu dile getiren Yaşar, ilin özellikle küçükbaş ve büyükbaş hayvancılıkta önemli merkezlerden biri olduğunu söyledi. Geniş mera alanlarına rağmen üreticinin ciddi sorunlar yaşadığını belirten Yaşar, “Üretimin artırılması için yem desteği sağlanmalı, örgütlü üretim modelleri teşvik edilmeli ve kırsal kalkınma projeleri güçlendirilmelidir” dedi.
Yaşar, hayvancılığın güçlendirilmesinin yalnızca bölge ekonomisi için değil, Türkiye’nin gıda arz güvenliği açısından da kritik önem taşıdığını belirterek, üreticinin desteklenmesinin sürdürülebilir tarım politikalarının temel unsuru olduğunu ifade etti.
/ Haber Merkezi
