Vali Mehmet Ali Özkan, konuyla ilgili yaptığı açıklamada "İlimizin ve yöremizin meşhur yemeği madımak toplamanın tam zamanı geldi. Fazla uzağa gitmenize gerek yok, ayağınızın toprağa değdiği her yerde bu eşsiz lezzeti bulabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey küçük bir bıçak” diye konuştu.
Madımak, Yozgat mutfağının önemli bir parçası olarak bilinir ve yöre halkı tarafından geleneksel olarak tüketilir. Doğal ortamlarda yetişen madımak bitkisi, doğru zamanda toplandığında lezzeti ve besin değeri açısından zengindir. Bu nedenle Vali Mehmet Ali Özkan'ın çağrısıyla madımak toplamak, hem yöresel bir geleneği sürdürmek hem de sağlıklı ve doğal bir yiyecek elde etmek açısından önemlidir.
Madımak toplama geleneği, Yozgat'ın kültürel mirasının önemli bir parçasıdır ve bu geleneğin yaşatılması için çaba harcanmaktadır. Bu doğrultuda Yozgat Valiliği'nin yapmış olduğu duyuru, yöre halkını madımak toplamaya teşvik etmekte ve bu değerli geleneğin devamını sağlamaktadır. Haber Merkezi