Yozgat İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen program, 3 Kasım Salı günü saat 15.30’da Valilik Bozok Toplantı Salonu’nda gerçekleştirildi. İl merkezindeki okul ve kurumlarda faaliyet gösteren gıda işletmelerinin çalışanlarının katıldığı eğitimde, gıda güvenilirliği ve hijyen uygulamaları üzerinde duruldu.
ÇAPRAZ BULAŞMAYA DİKKAT ÇEKİLDİ
Eğitimde, gıda üretimi ve tüketiciye sunumu aşamalarında uyulması gereken temel hijyen kuralları detaylı şekilde ele alındı. Personelin kişisel temizliğinden çalışma alanlarının dezenfeksiyonuna, gıdaların uygun sıcaklık ve koşullarda saklanmasından çapraz bulaşmanın önlenmesine kadar birçok konuda bilgilendirme yapıldı.
Gıda işletmelerinde görev yapan personelin sorumluluklarına da dikkat çekilen programda, hijyen standartlarının yalnızca ürünlerin hazırlanması sırasında değil, tüm çalışma sürecinde korunması gerektiği vurgulandı.
ÖĞRENCİLERİN SAĞLIĞI İÇİN HİJYEN ŞART
Okul ve kurumlarda hizmet veren yemekhane ve kantinlerde hijyen koşullarının sağlanmasının önemine dikkat çekilen eğitimde, özellikle öğrencilerin sağlığının korunması ön plana çıktı.
Kurumlardan hizmet alan vatandaşların da güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için çalışanların temizlik ve hijyen kurallarına titizlikle uyması gerektiği belirtilirken, gıda güvenilirliğinin sağlanmasında personelin bilinçli hareket etmesinin önemine işaret edildi.
/ Zeynep ÖZKAYA