Yozgat pazarında sarımsak fiyatlarında yaşanan gerileme, üreticinin emeğinin karşılığını almasını güçleştirdi. Geçtiğimiz yıl yüksek fiyatlarıyla gündeme gelen sarımsakta bu yıl tam tersi bir tablo yaşanırken, üretim miktarının artması fiyatları aşağı çekti. Yozgat Sebzeciler ve Pazarcılar Odası Başkanı Salih Çavuşoğlu, üreticinin hem ürününü toplamakta hem de satmakta sıkıntı yaşadığını belirterek piyasadaki duruma dikkat çekti.
Geçmiş yıllarda patates ve kuru soğandan zarar eden bazı üreticilerin sarımsağa yöneldiğini belirten Çavuşoğlu, farklı illerde üretim alanlarının genişlemesinin fiyatları olumsuz etkilediğini söyledi.
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinden temin edilen tohumlarla Tekirdağ, Afyonkarahisar, Nevşehir, Kırşehir, Aksaray, Tokat ve Çorum gibi illerde sarımsak üretiminin arttığını ifade eden Çavuşoğlu, “Geçen sene patates ve kuru soğanla zarar eden üreticilerimiz, çiftçilerimiz Kastamonu Taşköprü'den temin ettikleri tohumlarla Tekirdağ'da, Afyonkarahisar'da, Nevşehir'de, Kırşehir'de, Aksaray'da, Tokat'ta, Çorum'da sarımsak üretti” diye konuştu.
Üretimin artmasıyla birlikte piyasadaki ürün miktarının talebin üzerine çıktığını kaydeden Çavuşoğlu, bunun da fiyatlarda sert düşüşe neden olduğunu dile getirdi. Üreticinin ürününü satmakta zorlandığını vurgulayan Çavuşoğlu, “Sarımsakları toplayacak işçi dahi yok. Satacak pazar da yok. Bu sene soğan ve patates para edecek, sarımsak dibe vuracak” ifadelerini kullandı.
55 YILLIK TİCARET HAYATINDA BÖYLESİNİ GÖRMEDİ
Sarımsaktaki fiyat düşüşünün boyutuna dikkat çeken Çavuşoğlu, 65 yaşında olduğunu ve 55 yıldır ticaretin içinde bulunduğunu belirterek, Yozgat'ta tezgâhına bu şekilde bir ürünün ilk kez geldiğini söyledi.
Geçen yıl en düşük 200 liradan satılan sarımsağın bu yıl 50 liraya kadar gerilediğini ifade eden Çavuşoğlu, “Sarımsak fiyatlarında yüzde 100 düşme var. 50 liraya sattığımız sarımsağın geçen sene dip fiyat 200 liraydı. Şu görmüş olduğunuz sarımsak 65 yaşındayım, 55 senedir bu ticari hayatın içerisindeyim, ömrümde ilk defa Yozgat'ta tezgâhıma geldi bu sarımsak” dedi.
Fiyatlardaki düşüşün üreticinin satış yöntemini de değiştirdiğini anlatan Çavuşoğlu, normal şartlarda en iri ve kaliteli sarımsakların işçilikten geçirilerek büyükşehirlerde satışa hazırlandığını belirtti. İstanbul, Ankara ve İzmir gibi kentlerde ürünlerin daha özenli şekilde satışa sunulduğunu kaydeden Çavuşoğlu, bu yıl ise üreticilerin maliyetleri karşılayamadığı için sarımsağı tarla bağı şeklinde satmaya çalıştığını söyledi.
Çavuşoğlu, “Niye? En duble tabir ettiğimiz, en kaliteli, bu da tarla bağı tabir ettiğimiz mamul. Bu işçilik yapılıp büyükşehirlerde, İstanbul, İzmir, Ankara gibi nüfusu yoğun olan, göze hitap eden bir işçilikle satışa çıkardı. Bu sene para etmediğinden dolayı ancak tarla bağıyla günü kurtarmaya çalışıyor üreticilerimiz” ifadelerini kullandı.
YOZGAT’TA FİYATLAR 50 İLE 150 LİRA ARASINDA
Yozgat pazarında sarımsağın fiyatı, ürünün kalitesine ve özelliklerine göre 50 liradan başlayıp 150 liraya kadar çıkıyor. Geçen yıl büyükşehirlerde 400-500 liraya kadar satılan sarımsağın bugün çok daha düşük fiyatlarla alıcı bulduğunu belirten Çavuşoğlu, üreticinin yaşadığı sıkıntının boyutuna dikkat çekti.
TURŞU SEZONU BİTİNCE TALEP DAHA DA AZALABİLİR
Sarımsak satışlarında turşu sezonunun önemli bir yer tuttuğunu belirten Çavuşoğlu, bu dönemin sona ermesiyle talebin daha da düşebileceğini söyledi. Turşu hazırlıklarının ardından hanelerin sarımsak ihtiyacının genellikle yarım kilo ya da bir kilo düzeyinde kaldığını ifade eden Çavuşoğlu, üretim miktarının ülkenin tüketimini aşmasının fiyatları baskıladığını dile getirdi.
Çavuşoğlu, “Bir ay daha sarımsağın satım süresi var, turşu mevsiminden dolayı. Turşu mevsimi bittikten sonra her evin ihtiyacı yarım kilo, bir kilo. Üretilen mal belki 5 bin ton, belki 10 bin ton ama Türkiye'nin yıllık tüketimi bu kadar değil. Bu yüzden fiyat da şu anda dipte” diye konuştu.
Fiyatlardaki düşüşün üreticiyi zarara uğratmamasını temenni eden Çavuşoğlu, çiftçinin emeğinin karşılığını almasının önemine işaret etti. Çavuşoğlu, “İnşallah ilerleyen zamanlarda köylümüz, üreticimiz, çiftçimiz, müstahsilimiz zarar etmez” sözleriyle açıklamasını tamamladı.
/ Zeynep ÖZKAYA